Serniczki ze śledziem na ostro

SPÓD:

• 1 op. pieczywa chrupkiego

NADZIENIE:

• 1 opakowanie Ognista zagrycha 220 g SEKO
• 3 listki żelatyny
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 150 g śmietany creme fraiche
• 100 ml śmietanki
• 6 łyżek pokrojonego pora
• 1 jabłko
• 1 ugotowana marchewka pokrojona w kostkę
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• chilli w proszku

DEKORACJA:

• jajko
• posiekany koperek

Listki żelatyny moczymy w zimnej wodzie przez 20 minut. Po tym czasie odciskamy wodę i rozpuszczamy żelatynę delikatnie ją podgrzewając.

Śmietankę ubijamy nie do końca. Dodajemy creme fraiche, sól, pieprz i odrobinę chilli oraz sok z cytryny.Mieszamy. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i energicznie, mieszamy masę. Dodajemy posiekany koperek, szczypiorek, marchewkę, por, jabłko i pokrojone na drobno śledzie.

Formę wykładamy na spodzie kruchym pieczywem. Zalewamy farszem śledziowym i wstawić do lodówki na noc.

Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i koperkiem