Składniki:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Filety śledziowe solone moczymy lub solidnie płuczemy w wodzie. Wszystko zależy od tego na jak bardzo słonym efekcie końcowym nam zależy. Najlepiej pozostawiamy je w wodzie na około godzinę i następnie płuczemy. Jeśli zależy nam jednak na nieco bardziej słonych śledziach wystarczy, że wypłuczemy je kilkukrotnie pod bieżącą wodą.
2. Tak przygotowane filety śledziowe osuszamy z wykorzystaniem papierowych ręczników i kroimy na drobniejsze kawałki. Najbardziej optymalne jest przekrojenie każdego z filetów na pół wzdłuż, a następnie na około 2-3 cm kawałki.
3. Obieramy i kroimy w półksiężyce cebule, a papryczkę chili siekamy w cieniutkie plasterki.
4. Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w paseczki o różnych długościach – mniej więcej 2-3 cm.
5. W odpowiednio dużej miseczce umieszczamy najpierw śledzie i doprawiamy je pieprzem, bazylią i oregano. Dodajemy następnie do miseczki wszystkie przygotowane wcześniej składniki oraz ocet, musztardę i zalewę z pomidorów.
6. Wszystko to bardzo dokładnie i ostrożnie mieszamy, aby zachować w całości kawałki śledzi. Przekładamy do dużego słoika lub kilku mniejszych. W razie konieczności dodajemy do każdego z nich odpowiednią ilość oleju, tak aby cała zawartość słoików była w nim zanurzona.
7. Śledzie powinny być gotowe do spożycia już kilka godzin po przygotowaniu – najlepiej, aby ten czas spędziły w lodówce
Relacje inwestorskie
Przepisy
