Puszyste ptysiowe chmurki nadziewane pikantną sałatką ze śledzikiem

Składniki:

• ptysie:
• ½ szklanki wody
• 70 g masła
• ½  szklanki mąki
• 2 jajka
• szczypta soli

farsz:

• Rolmopsy marynowane w zalewie octowej 400 g SEKO
• ogórek kiszony
• cebula
• papryka konserwowa
• czosnek
• ziemniak
• ugotowana marchewka
• groszek papryczka chili
• śmietana
• majonez
• pietruszka
• koper

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Masło rozpuszczamy w garnku , dodajemy letnią wodę , zagotowujemy . Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy . Kiedy jest szkliste i odchodzi od garnka odstawiamy do przestygnięcie. Gdy masa przestygnie dodajemy jajka i miksujemy. Przekładamy do rękawa i wyciskamy ptysie . Pieczemy w 1900C ok. 30 minut.

2.  Wszystkie składniki na farsz  bardzo drobno siekamy.

3. Śmietanę mieszamy z majonezem. Dodajemy drobno posiekane chili, przeciśnięty czosnkiem oraz drobno posiekaną zieleninę (kilka gałązek zieleniny zostawiamy do dekoracji).  Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

4. Ptysie nadziewamy farszem i przyozdabiamy pietruszką i koperkiem.