Placki ziemniaczane z sałatką śledziową

Składniki na placki ziemniaczane:

• 6 ziemniaków
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 cebula
• sól,pieprz
• olej do smażenia

Składniki na sałatkę śledziową:

• 4 filety z Beczki śledzi filety z olejem wiejskim 550 g SEKO
• 1 mała cebula czerwona
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz i tymianek do smaku

Sposób przygotowania - placki ziemniaczane:

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczach. Odstawiamy i czekamy na warstwę wody, a następnie odlewamy ją. 

Dodajemy mąkę, jajka, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Wszystko razem mieszamy. Olej rozgrzewamy na patelni. Smażymy małe placuszki z obu stron na złoty kolor.

Sposób przygotowania - sałatka: 

Filety śledziowe kroimy na jednocentymetrowe kawałki. Cebulę kroimy w piórka, a ogórki w słupki.

Łączymy śledzie z cebulą, ogórkiem, majonezem i jogurtem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.

Placuszki podajemy na talerzu z porcją sałatki śledziowej.