Placki z batatów ze śledziem

Składniki:

Placki:

• 2 bataty
• 1 cebula czerwona
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

farsz:

• Śledzik na okrągło po kaszubsku 200 g SEKO
• 100 g kwaśnej śmietany

Do dekoracji:

• szczypior
• jajka przepiórcze
• słonecznik prażony
• cytryna
• roszponka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy i czekamy na warstwę wody, a następnie odlewamy ją. Dodajemy mąkę, jajko, drobno posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy. Wszystko razem mieszamy. Olej rozgrzewamy na patelni. Smażymy małe placuszki z obu stron na złoty kolor.

2.  Na ciepłe placki nakładamy po  łyżce śmietany, następnie kawałek śledzika i dekorujemy.