Grillowane jabłka z beczką śledzi i piernikowym pudrem

SKŁADNIKI:

• 3 filety ze słoika Beczka Śledzi Wiejskie SEKO oraz 1 łyżka cebuli
• 3 jabłka np. odmiany Golden Delicious
• 1/2 szklanki prażonych płatków migdałowych
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 pierniczki nieoblewane, bez lukru
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka gęstej śmietany 22%
• 1 łyżka majonezu
• sól, świeżo mielony pieprz kolorowy
• listki koperku i natki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłka przekrawamy na pół, wydrążamy gniazda nasienne, a następnie nieco miąższu tworząc wgłębienia. Układamy je przekrojoną częścią na rozgrzanej patelni grillowej, posmarowanej odrobiną oleju. Smażymy około 3 minuty aż pojawią się na nich brązowe paseczki, następnie obracamy na drugą stronę i pozostawiamy jeszcze na 1 minutę. Zdejmujemy z patelni i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Śledzie dokładnie osuszamy, a następnie kroimy na wąskie paseczki, a cebulę siekamy.
3. Selera kroimy na plasterki.
4. Jednego pierniczka kroimy na 6 trójkącików, a drugiego ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub mielimy na puder.
5. Orzechy oraz wydrążony z jabłka miąższ siekamy dość drobno.
6. W szerokiej misce łączymy śledzie, jabłka, selera, orzechy oraz koperek. Dodajemy majonez, śmietanę, większość piernikowego pudru (pozostawiamy szczyptę do dekoracji) i dokładnie mieszamy. Powstałym farszem wypełniamy połówki jabłek, obsypujemy je pozostałym pudrem, dekorujemy pierniczkiem oraz natką i koperkiem.

Liczba porcji: 6

Czas przygotowywania: 20 min.